Bier machen kann jeder-

MAISCHEN -darunter versteht man das Vermengen von Brauwasser und Malz und das erhitzen auf ca. 80 °Celsius

RASTEN -auf den Weg zu den ca. 80° werden Temperaturrasten eingelegt, diese dienen dazu den Zucker aus dem Malz zu lösen. Diese Rasten haben verschiedene Namen - aber die muss man sich nicht unbedingt merken.

LÄÜTERN - das ist der Vorgang von dem der Treber (Rückstand des Malz) und die Würze (unser Brauwasser ist nun die Würze) zu trennen.

KOCHEN - unsere Würze wird gemeinsam mit dem Hopfen gekocht um das Bier, erstens haltbar zu machen und zweitens zu aromatisieren.

GÄRUNG - nach abkühlen der Würze wird Hefe dazugegeben und der Gärbehälter mit einer Gärglocke verschlossen. Die Hauptgärung ist nach 5-10 Tagen abgeschlossen.

ABFÜLLEN - wenn die Gärung abgeschlossen ist (keine Blubbern mehr, und die Oberfläche der Würze ist klar) geht es an das Abfüllen. Um die nun startende Flaschengärung anzuregen, wird vor der Abfüllung noch ein Traubenzucker/Wasser Gemisch ier Würze untergerührt. (8 g Zucker + 8 g Wasser pro Liter)

Nach zehn Tagen Flaschengärung bei Zimmertemperatur kommt das Bier in den Keller oder Kühlschrank zur Reifung. Je nach Bier kann diese 4 Wochen aber auch bis zu einigen Monaten dauern.